Radici nasce dalla volontà di celebrare le origini dei pugliesi trapiantati a Milano come Andrea, proprietario e direttore della nuova gestione che ha rilanciato questo locale in via Dolomiti. Il desiderio è soprattutto quello di valorizzare la tradizione culinaria ed il culto dell’ospitalità, entrambi particolarmente sentiti in Puglia. Educazione, cordialità e qualità sono il loro motto!